超高溫殺菌機原理主要分為直接和間接加熱兩種，其中直接加熱中有蒸汽吹入物料式和物料吹入蒸汽式兩種(無(wú)鍋爐用戶(hù)也可選用電加熱超高溫瞬時(shí)滅菌機)>，而間接加熱的又分為管式滅菌機(管式殺菌機)和板式滅菌機(板式殺菌機)。國內生產(chǎn)的超高溫滅菌機中間接加熱的為常見(jiàn)。管式超高溫滅菌機，即我們通常稱(chēng)為瞬時(shí)超高溫滅菌機因其在乳制品、藥液、飲料、豆奶、酒類(lèi)、調味品、酒類(lèi)、冰淇淋、果汁及醬油等流體食品中廣泛應用，且具有其它設備*的*性，得到食品行業(yè)生產(chǎn)廠(chǎng)家使用的青睞。
超高溫殺菌機，為保障瞬時(shí)超高溫滅菌機使用性能及壽命，保證安全生產(chǎn)，使用中需注意以下問(wèn)題。
1、定期檢查疏水器及過(guò)濾器，防止蒸汽凝結水排出受阻。
2、經(jīng)常檢查安全閥、壓力表及溫度計是否失靈。
3、如發(fā)現進(jìn)料泵軸封處滲漏嚴重應及時(shí)檢修，或調換端面密封圈。
4、如與均質(zhì)機同時(shí)使用，可選用3WR—1.5型高壓泵配套，并按該產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)要求維護保養。
5、如果在冬季停用期間有受凍可能的地區，應把管道中的水放盡或用1%的堿液充滿(mǎn)管子。
6、物料接頭及旋塞應經(jīng)常檢查密封性能是否良好，防止泄露產(chǎn)生，空氣混入。如果物料中帶有空氣將會(huì )加速物料在管壁上的積垢。
7、設備不用時(shí)，蒸汽排出閥應是開(kāi)啟的，以利于今后使用。
8、進(jìn)料離心泵的電機軸承應一年清洗一次，并要換潤滑油，用量不能過(guò)多，只要充滿(mǎn)軸承殼一半就可以。
9、進(jìn)料泵不允許在無(wú)液體時(shí)空轉。
10.滅菌過(guò)程中遇上突然停電應迅速關(guān)閉蒸汽，打開(kāi)排汽閥排盡高溫桶內的蒸汽，同時(shí)打開(kāi)進(jìn)水截止閥。
11.滅菌過(guò)程中若出現停汽或氣壓達不到工藝要求，應調節閥門(mén)使物料在其中循環(huán)或暫時(shí)停機。
12.防止雜物等進(jìn)入堵塞滅菌機，空氣的進(jìn)入也會(huì )加速盤(pán)管的結垢。
13.設備暫時(shí)不用時(shí)應將角式截止閥、蒸汽排污閥打開(kāi)，以便下次使用。
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更新時(shí)間：2020-11-12 
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